KARAMELLİ CUPCAKELER

İçi karamel dolgulu,kremalı cupcakeler

HOŞGELDİN POYRAZ BEBEK

Aygün'cüğüm benden aile arkadaşlarının bebekleri Poyraz için benden bebek kurabiyeleri yapmamı rica etti, birlikte neler yapabileceğimi danışarak ortaya bu şirin kurabiyecikleri çıkardık. 

METAL KUTUDA HEDİYE KURABİYELER

ÇİKOLATAYI BENMARİ USULÜ ERİTMEK

Öneriler...

• Her zaman taze ürün ve en iyi kalite çikolata kullanmaya özen gösterin.
• Hazırlayacağınız çikolataları boyutlarının çok büyük olmamasını tercih edin.
• Çikolata daima serin ve kuru bir ortamda muhafaza edilmelidir. Buzdolabında kesinlikle bekletmeyin.
• Çikolatayı benmari usulü eritin. Doğrudan yüksek ısıyla karşılaşan çikolata yanar.
• Eriteceğiniz ve hazırlayacağınız çikolatayı kesinlikle buzdolabında bekletmeyin. Çikolata 10 dereceden daha soğuğu pek sevmediği için beyazlaşır. Bu da içerdiği yağını ortaya çıkardığı anlamına gelir.
• Hazırlayacağınız çikolata için en pratik yöntem silikon buz kalıplarıdır. Kalıplar çikolatayı kolayca çıkartmanızı sağlar.
• Çikolatayı eritip kalıpların yarısını doldurduktan sonra istediğiniz meyve, fındık, fıstık ile dolgu yapabilirsiniz.

Çikolata eritme 
Bu önerilerden sonra biraz teknik bilgi verelim. Çikolatayı benmari usulü eritmek gerekir. Bu yöntemde nasıl bir şey diyorsanız kısaca anlatalım. Bir kaba biraz su doldurun. Başka bir kaba çikolotayı alıp bu kabı su dolu tencerenin içine oturtun. Çikolatanın bulunduğu kabın suya değmemesine dikkat edin. Ancak çikolata eritirken kesinlikle alttaki suyun kaynamaması gerekir. Çünkü su buharı erittiğiniz çikolatanın kalitesini bozar.

YENİLENMEK İÇİN ARINMAYA NE DERSİNİZ?

Parlayan güneş, rengarenk çiçekler, mis gibi yaz havası... Yenilenmek için arınmaya ne dersiniz? Çevreden ve yediklerimizden aldığımız toksinlerden kurtulmak için basit bir yöntem var: Detoks. Doğal detoks mekanizmaları her zaman tek başına yeterli olmadıkları için vücudun ufak desteklere ihtiyacı vardır. Biz de size arınmanız için sağlıklı içecek alternatifleri sunuyoruz. Sağlıklı ve bahar havası gibi bir yaşam için...

Zencefil Çayı - 1 kişilik
1 çay kaşığı tane karanfil
50 gram zencefil
1/4 adet çubuk tarçın
1 adet limon
2,5 su bardağı su

Tüm malzemeleri demliğe alın. Yaklaşık yarım saat kaynatın. Süzdükten sonra sıcak olarak organik bal ile servis yapın.

- 4 kişilik

2 adet soyulmuş lime limon
1 lt su
4 adet armut
2 çorba kaşığı bal

Limon ve armutların suyunu çıkardıktan sonra su ve balı ilave edin. Karıştırarak servis yapın.

Lime Limon Çayı - 1 kişilik
1 adet lime limon
Bir tutam taze nane
1 adet rezene
1 tatlı kaşığı kırık kakule
Bir tutam meyan kökü veya tane karanfil
2,5 su bardağı su

Malzemeleri su ile birlikte demliğe alın. Yarım saat kaynattıktan sonra süzerek bir bardağa alın. Organik balla birlikte servis yapın.

Elektrolite İçeceği
4 kişilik

6 adet yeşil elma
6 adet salatalık
2 adet soyulmuş limon
2 çay kaşığı nane suyu

Katı meyve sıkacağında elma, salatalık ve limonların suyunu çıkartın. Nane suyunu ilave ettikten sonra karıştırıp servis yapın.

Canlandırıcı Sabah İçeceği - 4 kişilik
5 adet kırmızı elma
7 adet salatalık
Yarım demet nane

Katı meyve sıkacağından tüm malzemeyi geçirin. Fazla bekletmeden servis yapın.

FRAMBUAZLI KREMALI KEK

Olağandan farklı bir tarifi olan fakat çok leziz olduğuna inandığım bir kek yapımı, kek demek doğru olur mu bilmiyorum çünkü pasta kadar leziz bir şey.




Malzemeler

• 3 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 160 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 5 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya

Kreması İçin Malzemeler

• 1 kahve fincanı un
• 1 çay bardağından biraz az mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağından biraz az toz şeker
• 5 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı krema

Üzerine 

• 100-150 gr kadar dondurulmuş frambuaz veya böğürtlen 
• Meyvelerin üzerine serpmek için pudra şekeri

Yumurta sarılarını şekerle birlikte kabarıp beyaz rengini alasıya kadar çırpın. Tere yağını karışıma ekleyip yeniden karıştırın. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı tepeleme olarak karışıma ekleyelim ve 2-3 dk kadar daha karıştıralım. Hamuru yağladığımız kalıba döküp önceden 170 derece ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 20 dakika pişirelim. 

Krema hazırlamak için un,nişasta,yumurta sarısı, toz şekeri geniş bir kapta karıştırıp kenara alın.Süt ve sıvı kremayı bir kaba alıp ocağa oturtun. Bu kremanın içine yavaş yavaş kenarda bekleyen karışımımızı dökerek koyu bir kıvam elde edecek şekilde 2-3dk daha pişirelim. 

Kenarda pişmiş ve soğuttuğumuz kek hamurumuzun ortasına kremamızdan döküyoruz. Kekimiz iyice soğuduktan sonra üzerine frambuazları dizip, frambuazların üzerine pudra şekeri serpiştirelim. Servis yapmadan en az 3 saat buz dolabında bekletip servis yapalım.

SEVGİLİYE KURABİYELER

                               

ÇİLEKLİ DOĞUM GÜNÜ PASTASI

PRATİK ÖLÇÜLER

Tarif ölçüleri kafanızı mı karıştırıyor? 1 su bardağı un kaç gramdır? Ya da bir su bardağı şeker? Hakikaten, bu su bardağı dedikleri şey bildiğimiz, su içtiğimiz bardak mıdır? Ben de yemek yapmaya başladığımda bunun gibi soruları çok soruyordum. Sonradan öğrendim ki bu su bardağı dedikleri şey Amerikan standartlarına göre belirlenmiş olan “cup” ölçüsü.

1 cup = 1 su bardağı
1 tablespoon = 1 çorba kaşığı (ya da yemek kaşığı)
1 teaspoon = 1 çay kaşığı (ya da tatlı kaşığı)

Su bardağı, çorba kaşığı (ya da yemek kaşığı), çay kaşığı (ya da tatlı kaşığı) hacim ölçüleridir. Hepsi, içine koyduğunuz malzemenin ağırlığını değil hacmini ölçer. Bu malzemelerin ağırlıkları kapladıkları hacme göre değişiklik gösterir.

En çok ihtiyacınız olanlar:

1 su bardağı un = 140 gram
1 su bardağı şeker= 200 gram

SU BARDAĞI (CUP) – MİLİLİTRE (ML)

1 su bardağı = 240 ml
3/4 su bardağı = 180 ml
2/3 su bardağı = 160 ml
1/2 su bardağı = 120 ml
1/3 su bardağı = 80 ml
1/4 su bardağı = 60 ml

YEMEK KAŞIĞI/ÇORBA KAŞIĞI (TABLESPOON) – MİLİLİTRE (ML)

1 yemek kaşığı (çorba kaşığı) = 15 ml

TATLI KAŞIĞI/ÇAY KAŞIĞI (TEASPOON) – MİLİLİTRE (ML)

1 tatlı kaşığı (çay kaşığı) = 5 ml

YEMEK KAŞIĞI – TATLI KAŞIĞI – SU BARDAĞI DÖNÜŞTÜRME

1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 12 tatlı kaşığı

UN

1 su bardağı un = 140 gram
3/4 su bardağı un = 105 gram
2/3 su bardağı un = 95 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 50 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 10 gram

ŞEKER (BEYAZ ve KAHVERENGİ)

1 su bardağı şeker = 200 gram
3/4 su bardağı şeker = 150 gram
2/3 su bardağı şeker = 135 gram
1/2 su bardağı şeker = 100 gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 15 gram

KAKAO

1 su bardağı kakao = 105 gram
3/4 su bardağı kakao = 80 gram
2/3 su bardağı kakao = 70 gram
1/2 su bardağı kakao = 55 gram
1/3 su bardağı kakao = 35 gram
1/4 su bardağı kakao = 25 gram
1 yemek kaşığı kakao = 7 gram

NİŞASTA

1 su bardağı nişasta = 125 gram
3/4 su bardağı nişasta = 95 gram
2/3 su bardağı nişasta = 85 gram
1/2 su bardağı nişasta = 65 gram
1/3 su bardağı nişasta = 40 gram
1/4 su bardağı nişasta = 30 gram
1 yemek kaşığı nişasta = 8 gram

PUDRA ŞEKERİ

1 su bardağı pudra şekeri = 160 gram
3/4 su bardağı pudra şekeri = 120 gram
2/3 su bardağı pudra şekeri = 105 gram
1/2 su bardağı pudra şekeri = 80 gram
1/3 su bardağı pudra şekeri = 55 gram
1/4 su bardağı pudra şekeri = 40 gram
1 yemek kaşığı pudra şekeri = 10 gram

KABARTMA TOZU

2+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 10 gram (1 paket)
2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 1 gram

KARBONAT ve TUZ

2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 14 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 12 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 10 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 9 gram
1 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 8 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 5-6 gram (1 paket)
1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 4 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 2 gram

YOĞURT

1 su bardağı yoğurt = 235 gram
3/4 su bardağı yoğurt = 175 gram
2/3 su bardağı yoğurt = 155 gram
1/2 su bardağı yoğurt = 120 gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram

TEREYAĞI

1 su bardağı (2 sticks) tereyağı = 225 gram
1/2 su bardağı (1 stick) tereyağı = 115 gram
1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
1 tatlı kaşığı tereyağı = 5 gram

SÜT

1 su bardağı süt = 245 gram
3/4 su bardağı süt = 185 gram
2/3 su bardağı süt = 165 gram
1/2 su bardağı süt = 120 gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram

KREMA

1 su bardağı krema = 235 gram
3/4 su bardağı krema = 175 gram
2/3 su bardağı krema = 155 gram
1/2 su bardağı krema = 115 gram
1/3 su bardağı krema = 80 gram
1/4 su bardağı krema = 60 gram
1 yemek kaşığı krema = 15 gram

BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIĞI – FİLE (TRAŞLANMIŞ)

1 su bardağı file badem = 95 gram
3/4 su bardağı file badem = 70 gram
2/3 su bardağı file badem = 60 gram
1/2 su bardağı file badem = 45 gram
1/3 su bardağı file badem = 30 gram
1/4 su bardağı file badem = 22 gram
1 yemek kaşığı file badem = 5 gram

BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIĞI – TOZ

1 su bardağı toz badem = 100 gram
3/4 su bardağı toz badem = 75 gram
2/3 su bardağı toz badem = 65 gram
1/2 su bardağı toz badem = 50 gram
1/3 su bardağı toz badem = 35 gram
1/4 su bardağı toz badem = 25 gram
1 yemek kaşığı toz badem = 6 gram

YUMURTA

1 adet yumurta (kabuksuz) = 50 gram
1 adet yumurtanın sarısı =20 gram
1 adet yumurtanın beyazı = 30 gram

KAHVALTI DEYİP GECMEYİN

Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı için bir takım gereklilikler olduğunu dile getirerek, "Karbonhidrat, Protein, lif, Mineral ve vitamin bakımından zengin ve az yağlı besinlerin tercih edilmesi gerekir. Kahvaltılık gevrekler içerdikleri enerjiyi ve karbonhidratları vücuda yavaşça aktarırlar. Böylece günün ilerleyen saatlerinde yemek yeme arzusu, abur-cubura yönelme eğilimleri ortadan kalkar, kan şekeri seviyemiz normal seviyesini korur. Lif oranı yüksek kahvaltı, doyurur ve açlık hissini bastırır. Bunlara ek olarak, temel vitamin ve minerallerle güçlendirilmiş kahvaltılık gevrekler, kilomuzu korurken, ihmal ettiğimiz temel besin Maddelerini almamızı sağlar. Tahıl gevreği ile birlikte karışık beslenen bireylerin ayrıca vitamin ve mineral desteğine ihtiyaçları olmayacaktır. FDA (Amerika Gıda ve İlaç Kurumu) az yağlı süt ile hazırlanmış tahıl gevreğinin kalp ve damar hastalıkları açısından koruyucu olduğunu bildirmektedir" şeklinde konuştu.
Lif bakımından zengin besinlerin başında ceviz, fındık gibi sert kabuklu yağıl tohumların geldiğini hatırlatan Uzman Diyetisyen Dönmez, "Bunların yanı sıra; kepeği ayrılmamış tahıl taze sebze ve kabuklu meyveler ve kuru baklagiller gelmektedir. Araştırmalar yüksek oranda lifli gıdalar tüketenlerin, kan kolesterol ve kötü huylu kolesterol (LDL) düzeylerinin düşük olduğunu ve özellikle işlenmemiş tahıldan elde edilen kahvaltılık gevreklerin kroner kalp hastalığına karşı koruyucu etki sağladığını ortaya koymaktadır" açıklamasını yaptı.
SİNDİRİM SİSTEMİNE YARARLARI
Diyet lifinin sindirim sistemine de yararlı olduğuna dikkat çeken Dönmez, "Diyet lifi, bağırsakta fermantasyona uğrar ve Suyu tutarak kabızlığı önler. Böylece sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Aynı zamanda lifler bağırsaktaki Kanser yapıcı maddeleri yapılarına bağlayarak vücuttan uzaklaştırılmasını sağlar ve kolon kanser riskini azaltır. Ayrıca, östrojen metabolizmasını düzenleyerek kadınları Göğüs Kanserinden de korur. Şeker hastaları tarafından diyetle alınan yüksek oranda lifin, daha uzun sürede emilmesi nedeniyle kan şekerini daha düşük seviyede kontrol altına aldığı da bilinmektedir" şeklinde konuştu.
Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, Türkiye'de okul öncesi ve ilköğretim eğitimi gören öğrenci sayısının 12 milyonu geçtiğini hatırlatarak, "Ne yazık ki, okul öncesi çocukların yüzde 16'sının beslenmesi bozuktur. Bu yüzde 14-25'i yaşıtlarına göre daha zayıf ve kısa boyludur. Okul çağındaki çocukların ise yüzde 17-35'inden fazlasında Kansızlık (anemi) görülmektedir. Öğrencilerin beslenme alışkanlığı incelendiğinde yüzde 60-85'inin sabah kahvaltı yapmadığı gözlemlenmiştir. Bu çocukların yüzde 25-43'ü kahvaltıda simit, gofret, çikolata, sandviç gibi besinler tüketmektedir" dedi.
DERSE DEVAMSIZLIK ORANI AZALIYOR
Kahvaltı yapan öğrencilerin derste daha katılımcı olduklarını ve okuldaki disiplin sorunları yüzde 50 azaldığını belirten Uzman Diyetisyen Dönmez, "Dolayısıyla ders dinlemeye ve öğrenmeye daha çok vakit kalıyor. Belirli bir zaman sonra ise, matematik notları yüzde 16'ya kadar, okuma notları yüzde 10'a kadar artabiliyor. Öğrenciler karın ve baş ağrılarından daha az şikayet ediyor. Kahvaltı etmeyen öğrenciler konsantre olmakta zorlanıyor, huzursuz oluyor ve huzursuzluk yaratabiliyor. Kahvaltı etmeyen öğrencilerin kan şekerleri karbonhidrat, protein, lif, mineral düşük çıkıyor ve daha çabuk yoruluyorlar. Kahvaltı eden öğrenciler daha uzun konsantre oluyor ve daha çok bilgi öğrenebiliyor. Yaramazlık yapmıyor ve dersi devamsızlık oranı azalıyor ve daha yüksek notlar alıyorlar" şeklinde konuştu.
VİTAMİN YETERSİZLİĞİNE DİKKAT
Türkiye'deki 0-5 yaş grubu çocuklarda, okul çağı çocuk ve gençlerde, yetişkin kadın ve erkeklerde, yaşlılarda vitamin yetersizlikleri görüldüğünü anlatan Dönmez, "Demir Eksikliğianemisi önemli bir halk sağlığı sorunudur: 0-5 yaş grubu çocukların yüzde 50'si, okul çağı çocukların yüzde 30'u, gebe ve emzikli kadınların yüzde 50'si kansızdır" dedi.
Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, demirin insan metabolizmasına büyük yararları olduğunu kaydederek, "Kanda Oksijenin dokulara taşınması, bağışıklı sistemi, bilişsel performans için gereklidir. Yetersizliğinde, demir eksikliği anemisi oluşur. Anemik bireylerde baş dönmesi, yorgunluk, iştahsızlık, tırnak incelmesi, kısa nefes alıp verme oluşur. Demirden en zengin besinler, kırmızı et, tavuk, balık ve hindi etidir. Bunu dışında kuru meyveler, yeşil yapraklı sebzeler, kuru baklagiller, fındık ve fıstık da demir açısından zengin besinlerdir. Demirin diyette daha iyi emilmesi için C vitamini kaynağı ile tüketilmesi gerekir" açıklamasında bulundu.

VİTAMİNLER HAKKINDA BİLMEDİKLERİMİZ

Herkes tarafından bilinen 13 vitamin vardır. Bunlar temelde, yağda çözünenler ve suda çözünenler olarak iki gruba ayrılır ama gerçekte 20 vitamin vardır. En küçük vitamin A, C, D ve K vitaminleriyken, en büyük vitamin türü E vitaminidir. Orta boy moleküllü B vitaminleri ise pek kullanılmaz.

Dört vitamin türü, yağda çözünebilir ve bu sayede vücudun yağ dokusunda depolanırlar. Bunlar: A vitamini, D vitamini, E vitamini ve K vitamini.

A Vitamini 

Göz sağlığı için çok önemlidir. E vitaminiyle alınırsa daha iyi gözlere sahip olunur. Yumurta, avokado, karaciğer, süt, havuç, sebze, ceviz, balık yağı gibi besinlerde vardır. Oluşumu sırasında böbreklerin rolü vardır. Zaten A vitamini böbreklerde bulunan tek vitamindir. Yeşil sebzelerde bulunur. Kalorisi yüksektir.

A vitamininin (diğer yağda eriyen vitaminler olan D, E, K vitaminleri gibi) fazlası zararlıdır. Özellikle gebe kalmayı planlayanlarla gebelerin A vitamini içeren ilaçlardan ve yiyeceklerden (karaciğer) uzak durması önerilmektedir. Gebelikte düşük ve anormallik yapma riski vardır. Çoklu vitamin içeren ve gebelerce çok tüketilen ilaçlarda da ne yazık ki A vitamini bulunmaktadır. Yağda eriyen, vücutta depolanan bu tarz ilaçların gebelere verilen dozun toksik (zehirleyici) dozda olmaması özgürce alınabileceği anlamına gelmemektedir. İlaç olarak alınan A vitaminin doğal yollarla alınan A vitaminine göre daha riskli olduğu kabul edilmektedir. Nitekim İngiltere Royal Kolej yayınladığı "Gebe Takip Kılavuzu"nda A vitamini içeren ilaçların ve yiyeceklerden karaciğerin gebelere verilmemesini önermektedir.

A vitamini fazlalığı aşağıdakilere neden olabilir:

• Doğum anormallikleri,
• Karaciğer problemleri,
• Kemik mineral yoğunluğunda azalma ve osteoporoz,
• Uygunsuz kemik büyümesi,
• Deride uygunsuz renk değişimi,
• Saç dökülmesi,
• Yoğun cilt kuruluğu ve pullanmalar

A vitamini eksikliğinde görülen hastalıklar:

• Gece körlüğü,
• Bağışıklık sistemi zayıflığı,
• Büyüme-gelişme yavaşlaması

D Vitamini 

Provitamin şeklinde alınan D vitamini deri altında uv. ışınları ile aktifleşir. D vitamini Ca ve P'un emilmesini ve kemiklerde depo edilmesini sağlar. D vitamini eksikliğinde çocuklarda raşitizm,yetişkinlerde osteomalazi hastalıklarının oluşmasını sağlar. Fazlası kireçlenmeye neden olur. En önemli kaynak güneş ışınıdır. Ayrıca karaciğer, balık, yumurta, tereyağı, peynir ve mantarda bulunur.

E Vitamini 

Çocukların büyümesi için E vitamini gereklidir. Yaralarının iyileşmesi için E vitamini gerekir (protein yarayı kötüleştirir). Karaciğer, yağ dokusu, ince bağırsak ve mide E vitamini sentezler. Kimyasal yapı itibarı ile bir tokoferol olup antisterilite vitamin olarak da bilinir.

Tokol ve tokotrienoltürevlerinin farklı bileşikleri E vitamini aktivitesi gösterir. En aktifi alfa-tokoferoldür. Provitamin olarak kullanılır. D vitamininden daha güçlüdür.

E vitamini sinir sisteminin, kasların, hipofiz ve sürrenaller gibi endokrin bezlerin ve üreme organlarının fonksiyonları için öneme sahiptir. E vitamini, biyolojik bir antidoksidan olup, atardamar hastalıklarının ve kanserin önlenmesi için gerekli olan bir antioksidandır. Bitkisel ve sıvı yağlarda, kırmızı et, karaciğer, tahıl, tahıl ürünleri vb. lerde bulunan E vitamini eksikliğinde kaslar gelişemez ve E vitamini yapıcı-onarıcı özelliğe sahip her şeyi yaptığı için, bazı kozmetik ürünleri de E vitamini içermektedir.

Kozmetik ürünlerinde sadece [[B₅]] ve E vitaminleri bulunur. Tokoferol (E₁) vitamininin tokoferolleri:

Alfa tokoferol - E_1A (Diğer adı: Provitamin E) Beta tokoferol - E_1B (Diğer adı: Pro-E1B) Gama tokoferol - E_1G (Diğer adı: EProteinToko1) Delta tokoferol - E_1D(Diğer adı: DeltE1) Mega tokoferol - E_1M (Diğer adı: Megadel)

K Vitamini 

K vitamini, yeşil sebze, çay ve ciğerde bulunan ve kan pıhtılaşmasında önemli bir yeri olan vitamindir. Karaciğerde protrombin yapılmasında kullanılır. Yokluğunda kan ile ilgili belirtiler ortaya çıkar. Normal olarak bağırsaklarda bulunan bakteriler tarafından sentezlenir. Yetersizliğinde pıhtılaşmada sorunlar ve aşırı kanama ortaya çıkar. Vücudumuzdaki bakteriler tarafından da üretilir. Vücudumuzu hastalıklardan korur. yaraların iyileşmesi için K vitamini gereklidir.

Suda çözünenler 

Diğer dokuz vitamin türü ise suda çözünür ve pek çoğu vücutta depolanmaz.

Bunlar: C vitamini, tiyamin (B₁), riboflavin (B₂), niyasin (B₃), pantotenik asit (B₅), piridoksin (B₆), siyanokobalamin (B₁₂), biyotin, folik asit (folacin).

C Vitamini (askorbik asit) 

C vitamini veya askorbik asit, turunçgiller, koyu yeşil sebzeler ve patateslerde bulunan ve kollajen sentezinde yer alan, antioksidan bir vitamindir. Ayrıca demir emilimini de olumlu etkiler. Yetersizliğinde eklem ağrıları, yaraların geç iyileşmesi, skorbüt gibi sorunlara neden olabileceği gibi enfeksiyonlara karşı kişiyi daha zayıf kılar. Küçük yaşlarda diş eti kanaması ve grip C vitamini eksikliğinde, fazlalığında da ishal görülür.

B₁ Vitamini (tiyamin) 

Hemen hemen tüm canlı dokularda bulunur ve pirofosforik ester şeklinde görülür. Pentozfosfat çeviriminde alfa-keto asit dekarboksilazların ve transketolazın koenzimidir. Eksikliği başta sinir ve kalp hücreleri olmak üzere beslenmeleri için özellikle glikoza gereksinim duyan hücrelerde metabolizma bozukluğuyla sonuçlanır ve beriberiye neden olur.

B₂ Vitamini (riboflavin) 

Tahıllar, et ve ciğerde bulunan bir vitamindir. FAD'ın içeriklerindendir. Yetersizliğinde ariboflavinoz görülebilir.

B₃ Vitamini (niyasin)

Et, balık ve kuru yemişlerde bulunan ve NAD ile NADP koenzimlerinin içeriklerinden olan, solunum için önemli bir vitamindir. Yetersizliğinde pellagragörülebilir.

B₅ Vitamini (pantotenik asit) 

Birçok gıdada, özellikle de ciğer ve baklagillerde bulunan önemli bir vitamindir. E vitamininin içeriği olan pantotenik asit, karbonhidrat ve yağ metabolizmasında yer alır. Yetersizliğinde yorgunluk ve uyuşukluk hissedilebilir.

B₁₂ Vitamini (siyanokobalamin) 

Siyanokobalamin veya B₁₂ ciğer, balık ve süt ürünlerinde bulunan ve DNA metabolizmasında koenzim olarak yer alan bir vitamindir. Alyuvarlarınolgunlaşmasında da gereklidir. Yetersizliğinde anemi ve kilo kaybı görülebilir

DOGUM GÜNÜ MUFFİN KULESİ

Kardeşimin doğum günü için hazırladığım muffin kulesi. Farklılık yapmak isteyenler için çok pratik ve ideal.

DOGUM GÜNÜ PASTASI

Kuzenim doğum günü için yaptığım bu pasta üzerinde ona yeni yaşında dilediğim mesajları içeriyor.